供应链管理

2025-05-07 　来自: 安徽学林餐饮管理有限公司浏览次数:4

供应链管理体系包含四个层级：战略供应商签订长期框架协议，区域配送中心负责干货仓储与初加工，末端智能分拣仓实现准确配送，应急储备库保障3天用量。建立动态库存预警模型，当某类食材库存量低于安全线时自动触发补货指令。冷链物流车辆配备GPS定位与温控记录仪，生鲜食材采用全程冷链运输，叶菜类损耗率控制在3%以内。